寒冬降臨,4個陳皮養(yǎng)生湯食譜送給您
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寒冬降臨,4個陳皮養(yǎng)生湯食譜送給您

       

       冬季喝湯是一種健康的飲食,無論南北,都有喝湯的習(xí)慣。而且食材經(jīng)過煲湯后,營養(yǎng)價(jià)值更容易被腸胃吸收、消化。另外冬季天燥風(fēng)寒,身體容易喪失水分,而喝湯可以為身體補(bǔ)充充足水分和能量。

  關(guān)于冬天煲什么湯好,小編首推陳皮養(yǎng)生湯。冬天煲湯時(shí),放幾塊陳皮,不僅寓藥于食,起到緩解胃部不適、燥濕化痰、滋潤肺葉等作用。還可以使湯鮮美,有相得益彰之妙。但新鮮的橘子皮燥性大,所以陳皮煲湯食療時(shí)以陳久者為良。

  陳皮以廣東新會所產(chǎn)為佳,它是煲湯食療養(yǎng)生的首選。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,新會陳皮味辛苦、性溫,具有溫胃散寒、理氣健脾的功效,適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。且現(xiàn)代研究表明,新會陳皮中含有大量揮發(fā)油、橙皮甙等成分,它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用,如需煲湯時(shí)放入適量的新會陳皮即可。

  那么新會陳皮養(yǎng)生湯有哪些呢?下面小編分享4個美味新會陳皮養(yǎng)生湯,有助化痰潤燥,理氣健脾,這個冬天一定要吃起來。

  01

  雙參陳皮湯

  功效:養(yǎng)心安神、理氣健脾

  食材:豬排骨80克,紅參10克,西洋參、陳皮各12克。

  做法:豬排骨洗凈,切塊狀;紅參、西洋漂洗;陳皮浸泡;一起下燉盅,加入清水450毫升(約1碗半水量),加蓋隔水燉3小時(shí)便可?;?,進(jìn)飲時(shí)下適量鹽即可享用。

  02

  陳皮冬瓜老鴨湯

  功效:健脾開胃,滋清肺、祛濕

  食材:陳皮10克、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半只、生姜少許、食鹽少許。

  做法:把老鴨去臟雜、尾部,切塊;陳皮、薏米浸泡2小時(shí);冬瓜連皮切厚塊;生姜切片;把老鴨、陳皮、薏米、生姜下瓦煲,加清水沒過,大火滾沸后改小火滾約1.5個小時(shí),調(diào)食鹽即食。

  03

  當(dāng)歸黨參陳皮瘦肉湯

  功效:補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津、通氣健脾

  食材:黨參25g,當(dāng)歸頭25g,陳皮少許,紅棗4枚,瘦豬肉250g,輔料鹽適量。

  做法:黨參和當(dāng)歸分別洗凈。黨參切段,當(dāng)歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗凈。紅棗去核備用;瓦煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后加入以上全部材料;改用小火煲3小時(shí),喝的時(shí)候可以加入適量的鹽。

  04

  蓮藕陳皮乳鴿湯

  功效:養(yǎng)血健脾,開胃消滯

  食材:主料雛鴿400克,蓮藕300克;輔料陳皮3克,棗(干)5克,調(diào)料姜4克,鹽3克。

  做法:蓮藕洗凈切成均勻大塊;陳皮洗凈;乳鴿宰殺收拾干凈,用沸水燙過;老姜洗凈去皮,切片;紅棗洗凈去核;將乳鴿、蓮藕、陳皮、紅棗、老姜放入開水鍋中,慢火煲3小時(shí)左右,加鹽調(diào)味即可。

  溫馨提示:有干咳無痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者請適量食用,不宜多食

  結(jié)語:在民間,常有“冬季一碗湯,不用醫(yī)生幫”的說法,進(jìn)入冬季以后,不如來碗暖暖的陳皮養(yǎng)生湯,開啟一場健康養(yǎng)生之旅吧!